The Pursuit of Artisanal Perfection
I generationer har familjen Lindqvist odlat havtorn på de bördiga fälten strax utanför Uppsala. Det började med farfar Erik, som planterade de första buskarna 1952. Han fascinerades av bärens motståndskraft och näringsrikedom. Genom åren har familjen förfinat konsten att skörda och förädla havtorn, och deras produkter har blivit en symbol för Uppsalas kulinariska arv. År 2015 bestämde sig systrarna Anna och Maria Lindqvist för att ta över familjegården och föra traditionen vidare. De kombinerade gamla tiders hantverk med moderna metoder för att skapa produkter av högsta kvalitet. Deras juice och torkade bär har vunnit flera utmärkelser och säljs nu i hela Sverige. Idag är HavtornNatur en ledande aktör inom hållbar havtornsodling i Uppsala. Varje produkt bär med sig historien om familjens engagemang och kärlek till naturen.
Respecting the Ecosystem of Sverige
Uppsalas unika klimat med kalla vintrar och ljusa somrar skapar idealiska förutsättningar för havtorn. Den mineralrika jorden och det rena grundvattnet bidrar till bärens distinkta smak. Under skördesäsongen i september plockas bären för hand för att undvika skador. Soltorkningen sker på traditionella träramar i den friska höstluften, en metod som bevarar både smak och näring.
The Artisanal Crafting Process
Three uncompromising steps preserving peak authenticity in every pack.
Handplockning: Bären plockas varsamt vid optimal mognad, vanligtvis i september, för att säkerställa högsta kvalitet.
Kallpressning: Inom 24 timmar efter skörd pressas bären kallt för att bevara vitaminer och smakämnen.
Soltorkning: Överskottsbär läggs på träramar och torkas långsamt i Uppsalas friska höstluft i 5-7 dagar.